心正藥自珍

　　逛超市，看見上圖這款新奇水果，名叫「手指牛油果」，外相似迷你青瓜，售貨員推介說，這牛油果沒籽的，是牛油果的同類，味道一樣的，看著看著，甚覺有趣，於是便買了一盒回家，讓媽媽也嚐嚐……

　　生活都是這樣的吧，重複做著相同的事情，日復日，年復年，但如何在沉悶的主調中，抓到一點樂子，便能活得不一樣了。為家裡預備膳食，除了要避免食材單一化外，也要有些新意或創意，這大部份的動力，是為了討媽媽歡心吧。

　　漸漸發覺，為有要求的長者做飯菜，挺花心思的，還要加上滿滿的關愛心，方可努力前行。

　　我的確變了許多，這點耐心，相信是母親大人給予的磨鍊，在同一屋簷下生活，她對我的依靠，只會越來越重，那無形的責任感，驅使我要承擔刻下的人生功課。

　　有時候，我會反過來想，要不是為了照顧年邁的母親，我定會飛到天涯海角，過我的浪蕩生活，有一餐沒一餐的，常常忘記準時進食與睡覺；如今，跟著長者的退休模式生活，早睡早起，生活有節，飲食有常，才是漸次步入中老年的規律模式。

　　幸好，我有一個優點，就是把呆板滯悶的事情，做得活潑有趣。這樣便在有要求下，得到些微的滿足。

　　當看見媽媽笑嘻嘻的，誇讚我為她精心烹調的菜餚，那便是開心的回報了……

　　偶爾，我會研究一些食材，反複測試，到了一個自以為恰當的時候，方會放下，絕不馬虎了事。

　　譬如上圖這款湯水，食材只有雪耳、鮮淮山、陳皮和豬骨。剛開始時，我在冰箱裡找到一些豬骨，以為有了鮮淮山和漳州雪耳，加上家裡珍藏的遠年陳皮，便可應付。誰料給媽媽一嚐，即投訴，那豬骨不對勁。

　　好吧，這次我跑到鮮肉攤去，專門挑了上等的豬脊骨回來，用同樣的食材再烹煮一次。

　　嘩，真的不一樣啊！雪耳有雪耳的香滑滋潤，二十年陳皮特有的芳香化痰，鮮淮山的健脾和胃，且甘潤可口，還有鮮豬脊骨的骨肉甜美，簡直是天作之合，配合等無懈可擊。

　　這款湯水的食療價值甚高，既能補脾開胃、化痰理氣、養顏美膚，湯料也可作菜餚，十分適合長者食用。

　　媽媽這次給了我8分（10分為滿分），說比上次好多了，只是若能添加些雞心紅棗，能為湯色添上姿彩，且紅棗能令湯汁更甜些……

　　你看看上圖，新診所的大門上貼了叮噹窗紙，那當然是我的至愛。

　　叮噹歸位了，除了「坐堂貓」小 Q 不會出現外，一切當年行醫的初心與熱誠，都一一歸位了。

　　當初行醫時的那團火，仍在熾熱地燃燒著，不曾熄滅，即使在最艱辛的時刻，我還是堅守著那點小火苗，相信人在火在，有光明的地方，便會有希望……

　　美麗的病友林小姐從檳城回港，才匆匆逗留幾天，也抽空來覆診，還送上這款檳城美食，小小的糕點，鹹香味美，甚有東南亞小吃特色。

　　向林小姐查詢，在當地是否也能買到中藥藥材？

　　她說可在當地網購，但也不曉得藥材之真偽？

　　賣藥的只能靠他們的良知了，在香港像我們這一輩中醫，多是用顆粒沖劑，有藥廠把關，經過一定的驗證才可推出售賣，算是有點保障。

　　當然，在顆粒沖劑中，也能下手腳，執藥員也會有不專業的情況出現。然而，正如唐代詩人蘇拯在《醫心》詩中道：「古人醫在心，心正藥自珍；今人醫在手，手濫藥不神。」

　　行醫者，以德為先；心術不正，不可行醫……

　　在六一八吃午餐，有時不是為了食物，也不是為了寬敞的空間；而是，那兒每一個角落，都有點讓人流連的理由。

　　在旺角鬧市中，能看見一些綠意盎然的擺設，已是不容易的了，這兒的擺設更可窺見施設者之心思，看似不經意，實在也有情，一點閒情，投放在食肆之環境中，讓食客也能領受……