飲食與記憶是無法分割的。
食物本身反而是次要, 與誰在一起, 在哪兒進食, 才是記憶的重點, 而那些食物的色香味, 只是大配角, 構成這片段記憶的重點道具而已……
跟好友A說, 我之所以喜歡吃魚蛋粉, 其實只是想念著那些辣椒油, 尤其是在寒冬裏, 很想來點刺激, 振奮脾胃, 我便會吃魚蛋粉。
把橙紅色的辣椒油放在白白嫰嫰的河粉上, 染了點點顏色, 圓圓油點浮游在湯水上, 看著也覺賞心悅目, 食欲大振。也許, 這些附加的點綴, 便會讓人難忘, 埋藏心中, 某年某月某日, 偶然在記憶的觸動下, 脾胃作出反應與渴求, 於是便會有想吃的衝動。
記得有一次, 與一位剛失戀的友人吃魚蛋粉, 我們拼命的下了幾茶匙的辣椒油, 辣味嗆得我們咳嗽起來, 一時間眼淚鼻水一齊湧出, 友人的淚水痛快地流過不停, 我想, 那是一個很好的發洩渠道……
就是因為這個強烈的記憶, 日後, 每當我吃魚蛋粉, 便會想起失戀的她, 想起淚流滿臉的她……
多年後, 我再與那位友人吃魚蛋粉, 她已改了口味, 點了「牛肚魚皮餃河」。
河粉是基調, 上面的菜色可以變化無窮, 人生才有趣味, 對呀, 我們何必局限於魚蛋呢?
然而, 那些橙紅色的辣椒油, 還是不能缺少的, 那才是主角……
無獨有偶,今天與敏兒在西貢碼頭附近的一間小店一同吃了一客午餐,主菜是咖哩雞飯。雞同飯是分開served,沒有一貫的薯塊,但洋蔥加上細小為數七、八件雞中翼,濃濃的咖哩汁帶點日式的甜味,且滲出淡淡的酸味及檸檬香。有湯、飲品,全set都只不過是22港元!用餐的環境一點都不賴啊!
回覆刪除何嘗不是呢?你的Blog讓我深思....
回覆刪除你讓我想起那時和他一起吃的油渣麵。
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